A-la Carte

Закуски и салаты

Нажмите, чтобы открыть
Антипасти
Оливки, прошуто, артишоки, Пармезан,вяленые томаты, листья салата, Чиабата
12€
Буррата с Прошутто
Листья салата, песто, соус Бальзамико
11€
Теплый салат с рикоттой
Кумкват, грушевый дрессинг, корнеплоды, паштет из гусиной печени фуагра, утиное сердце
11€
Тар-тар из лосося
Филе лосося, перепелиное яйцо, авокадо, огурец, фореливая икра, укроп, чипс из Чиабаты
10€
Тар-тар из говядины
Филе говядины, каперы, лук шалот, горчица, перепелиное яйцо, крутон из черного хлеба
15€
Говяжье карпачо
Трюфельное масло, рукола, Бальзамико,сыр пекорино
15€
Салат с крабом, морскими гребешками и креветками
Соус из кокосового молока и лайма, авокадо, листья салата, грейпфрут
16€

Супы

Нажмите, чтобы открыть
Суп из говяжьих хвостов
8€
Биск
14€

ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

Нажмите, чтобы открыть
Картофельные крокеты
С кокосовым орехом, паниром и йогуртовым соусом (вег.)
10€
Морской петух
С кремом из цветной капусты, соусом из омаров и мидий и брюсельской капустой
28€
Омар на грилле с рав пастой
Ананасовое пюре, имбирное масло с кориандром
27€
Цыпленок со стручковой фосолью
19€
Утиное филе с мускатной тыквой и грушевым кремом
20€
Хангер стейк
Молодая морковь, шпинат, демиглаз, тальята из филе желтоперого тунца, фиолетовый картофель
26€
Мясо кабана
С рагу из зимних корнеплодов и соусом Мaдейра
26€
Филе оленя с пелотто, облепиховым пюре и соусом из можжевеловых ягод
29€

ДЖОСПЕР ГРИЛЬ

Нажмите, чтобы открыть
Стейк из лосося (200 гр)
17€
Стейк из тунца (200 гр)
19€
Тендерлойн (филе)
24€
Стриплойн (250 гр)
34€
Рибай (350 гр)
37€
Седло уельского барашка на кости (500 гр)
32€

ГАРНИРЫ

Нажмите, чтобы открыть
Свежие овощи
Листья салата, томаты, огурцы, сладкий перец
4€
Овощи гриль
Баклажан, цукини, красный лук, сладкий перец, томаты черри
4€
Картофельное пюре
4€
Жаренный молодой картофель
4€
Шпинат с вяленым томатом
4€
Чесночный багет
3€

СОУСЫ

Нажмите, чтобы открыть
Беарнский соус
3€
Берблан соус с лимонным сорго
3€
Деми-Глаз
3€
Деми-Глаз с зеленым маринованным перцем
4€
Деми-Глаз с Фуа-Гра
4€

ДЕСЕРТЫ

Нажмите, чтобы открыть
Морковный бисквит с базиликово-мятным мороженым
5€
Сливовый пирог с цидоневым кремом
5€